Escrito por Joana Alsina, voluntaria de la casa de acogida de Bhimphedi.
Los sábados los niños se dividen en tres grupos. Uno ayuda en el huerto, otro se encarga de limpiar y el tercero se encarga de cocinar la comida. ¡Y qué comidas más buenas! Cada sábado por la mañana, el gran tema de conversación es que habrá para comer: momos, crepes, rotis, panipuris, samosas, croquetas, empanadas, pakaudas… y este sábado ¡alu chop, la croqueta nepalí!
¿Estáis preparados para intentarlo?
Ingredientes:
- 5 Patatas
- 2 cebollas
- Harina de garbanzo (Besan)
- Masala (mezcla de especies)
- Cilantro
- Jengibre
- Guindilla
- Ajo
- Agua
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Limpiar las patatas y ponerlas a hervir a la olla presión. Cuando ya están cocidas las pelamos y las desmigagamos con las manos.
- Pelar las cebollas y cortarlas en finas lunas. Trocear el ajo, el jengibre el cilantro y añadirlo a la mezcla, junto con la sal y las especies.
- Mezclarlo todo muy bien con las manos porque no queden trozos de patata.
- Hacer croquetas con la pasta.
- En otro bol preparar la mezcla para rebozar los alu chop. Poner agua y vamos añadiendo la harina de garbanzo. La mezcla tiene que ser bastante líquida, puesto que los alu chops se sumergen y después se ponen a freír a la sartén.
Y ya están listos para servir y comer calientes.
¡Buen provecho!