Una de las joyas del centro es su magnífico huerto. En total tiene unos 5.000 metros cuadrados que están divididos en cuatro terrazas diferentes. En las dos terrazas que quedan más elevadas (situadas al sur) cultivamos todo tipo de verduras para que acompañen a los dos platos diarios de arroz. Ahora en estas dos zonas del huerto podemos encontrar jengibre, coles, perejil, espinacas, ajos, calabazas…

Ahora es la hora de coger los planteles de cebollas y plantarlos, pero nuestro plantel de cebollas no ha crecido lo suficiente todavía, así que compramos en Hetauda de más creciditos, aprovechando una de nuestras visitas a la ciudad, y nos ponemos a plantar cebollas. Todo muy manual: cabamos, nos agachamos y sacamos las piedras y las hierbas, colocamos los planteles de cebolla a una distancia prudencial entre ellos y ponemos el aspersor un ratito. Tenemos la suerte de que en Bhimphedi no tenemos falta de agua ni siquiera en invierno, a pesar de ser época seca en Nepal.

Cuando ya hemos plantado todas las cebollas, yo tengo callos en las manos, pero las tres trabajadoras del centro les ha parecido poco, así que me dicen que cuando volvamos a Hetauda deberíamos traer más plantel de cebollas, tres veces más que la última vez , para poder terminar de llenar el trozo.